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清水房餐馆装修,餐厅后厨怎么装修

相关知识: 清水房餐馆装修   

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清水房餐馆装修,餐厅后厨怎么装修
餐厅后厨怎么装修
 
设施装修要注意以下事项:
  (1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。
  (2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
  (3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
  (4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。
  (5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。
  厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。
 

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