俗话说民以食为天,自古以来受欢迎的行业里,餐饮一定是名列前茅的。很多朋友可能也想要做餐饮,但却在餐厅装修的时候犯难了,餐厅装修怎么装修才能更加吸引食客,生意火爆呢?
餐厅装修首先考虑餐厅的整体走向和风格,看您是想突出食品和品牌本身的特色还是想给人创意和惊喜让人记住餐厅。不管你是想做什么风格都不要太过于标新立异,跳脱出了大多数顾客的审美接受范围会让顾客望而却步,适得其反了。
这里还有一个点要注意,很多老板可能会觉得我花重金把餐厅装修装修的很精致豪华或者具有情调,肯定会吸引很多顾客。舒适的环境自然会更受食客的欢迎,但是这样花重金在装修上不仅成本高,顾客久坐不动,吃饱也不走,也会严重影响翻台率哦。
而且餐厅装修还要明确定位,面对的是白领金领等高消费阶层,装修可走精致高端路线;但如果只是低消费人群,过于精致豪华的装修会把顾客拒之门外了。
说完装修风格来说说餐厅装修的硬件设施吧。好的设施和布局也是留住顾客的重要因素。首先是餐厅的布局,很多老板为了多摆几桌餐桌,会把后厨的空间一缩再缩。殊不知后厨过小会影响厨师的效率,从而影响出餐,加长了顾客等菜的时间。
同时餐厅装修也要注意餐厅里桌椅摆放和动向的协调。这里会影响到顾客进出的体验和服务员上菜,没有考虑到上菜的佳路线,结果服务员上菜至角落位置时需要多绕几个圈,无形中上菜速度慢了。
餐厅装修还要特别重要的几点是后厨的防水、防火、排烟、排水。厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,地面湿滑,没有明渠会影响后厨操作。同时排烟和防火系统一定要做规范,这两项要是不规范可是会被有关部门要求停业整改的哦!
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