旧房铲墙皮的方法和步骤如下：
1、准备工作：首先需要准备好铲墙皮的工具，如铲子、刮刀等。同时，需要准备好防护用品，如手套、口罩等，以保护自己免受灰尘和化学物质的伤害。
2、湿润墙面：在开始铲墙皮之前，需要将墙面湿润。可以使用水壶或喷壶将水喷到墙面上，让墙面充分湿润。
3、铲除墙皮：使用铲子或刮刀将墙皮铲除。在铲除过程中，需要注意不要用力过猛，以免损坏墙面。同时，需要将铲下的墙皮清理干净，以免影响后续施工。
4、清理墙面：在铲除墙皮后，需要将墙面清理干净。可以使用扫把或吸尘器将灰尘和杂质清理干净，以便后续施工。
需要注意的是，在铲墙皮过程中需要注意安全，避免受伤。同时，在铲除墙皮后需要及时清理现场，以免影响后续施工。
以上信息仅供参考，具体操作还需根据实际情况确定。如果您需要铲墙皮服务，建议咨询当地的装修公司或施工队，了解具体的操作方法和注意事项。
