旧房改造时，是否需要全部重新做水电工程，主要取决于房屋的现状、使用年限、原水电系统的质量以及改造的需求和目标。
首先，如果房屋年代久远，水电线路老化严重，存在安全隐患（如漏电、渗水），或者无法满足现代生活对电力和用水量的需求（如插座不足、水管口径小），那么全面改造水电系统是十分必要的。这不仅能提升居住的安全性，还能提高生活的便利性和舒适度。
其次，如果原水电布局不合理，影响了空间的有效利用或美观度，重新规划布局也是值得考虑的。例如，厨房、卫生间等功能区对水电需求较高，若原设计不合理，改造时可根据新的使用习惯和需求进行调整。
然而，如果原水电系统状况良好，布局合理，且能满足当前及未来一段时间内的使用需求，那么可能无需进行全面改造，只需对局部进行修缮或升级即可。这样既能节省成本，又能减少施工带来的不便。
综上所述，旧房改造时是否全部重新做水电工程，应根据实际情况具体分析，权衡利弊后做出决策。
