墙面一碰就是白灰，可以采取以下措施进行处理：
1、清理墙面：首先，使用砂纸或刮刀将表面的白灰彻底清理掉，确保墙面干净无残留。对于大面积掉灰的墙面，可能需要铲除至水泥层，然后重新进行基层处理。
2、修补墙面：如果墙面存在裂缝或不平整，需使用水泥砂浆等材料进行修补，确保墙面平整牢固。
3、刮腻子和刷涂料：在墙面干燥且平整后，可以刮腻子，腻子要选择质量好且环保的产品。腻子干燥后，刷上底漆和面漆，通常是一遍底漆，两遍面漆，确保涂料均匀且充分干燥。
4、其他处理方法：如果墙面较为平整且掉灰不严重，可以考虑直接在表面贴墙纸或墙砖，以增加美观度和耐用性。
在处理过程中，要注意保护周边环境和物品，避免造成不必要的损失。同时，确保所有使用的材料都是环保且质量可靠的，以保证修复后的墙面既美观又安全。
